 |
De zogenaamde ‘beschermde oorsprongsbenaming’ wordt alleen toegekend aan streekproducten van een bijzondere kwaliteit. Deze beschermde status onderstreept dat Zuid-Limburg de laatste jaren een steeds significanter rol begint te spelen in de internationale wijnbouw. Op de mergelgronden in Maastricht en delen van het Heuvelland worden met name Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Auxerrois, Riesling, Rivaner, Gewürztraminer en Dornfelder verbouwd. Dit zijn uitsluitend de traditionele druivenrassen, die oorspronkelijk afkomstig zijn uit Frankrijk en Duitsland. De mergel geeft de wijnen karakteristieke, rijke fruitaroma’s en frisse, tintelende zuren. De heuvels zorgen voor een bundeling van zonnewarmte, goede drainage en bescherming tegen late nachtvorst. Het is er niet te warm, waardoor de druiven langzaam rijpen. Bron: De Limburger |