Anchor NT 202
Soort | Saccharomyces cerevisiae |
Wijn | rood |
Algemene beschrijving |
Zeer geschikt voor de vergisting van most met hoge suikergehaltes. Wordt door Anchor aanbevolen voor co-inoculatie: twee uur na de gist al de MLF-bacteriën toevoegen, zodat MLF van start kan gaan direct aansluitend aan de gisting. |
Killer | ja |
Temperatuurbereik | Vergistingtemperatuur 20-28 graden, minimum 18 graden |
Voedingsbehoefte | Gemiddelde voedingsbehoefte |
Alcoholtolerantie | tot 16% |
Eigenschappen |
|
Ongewenste nevenproducten |
|
Overige nevenproducten | Glycerine productie tot 9-12g/L |
Dosering | onbekend |
Bewaren | Koel en droog bewaren. Maximaal 1 jaar. |
Revisiedatum: 26-08-2012