Enoferm Simi White
Soort | Saccharomyces cerevisiae cerevisiae |
Wijn | wit (en rosé) |
Algemene beschrijving |
Voor fruitige, droge wijn. Verandert het soorteigen aroma zeer sterk en voegt tonen van exotisch fruit toe, plus heel veel gistaroma’s. Speciaal voor natuurlijke aromatisering van neutrale sappen. Buitengewoon geschikt voor appelwijn of neutrale/extractarme druivenrassen als Seyval Blanc of Müller Thurgau, als stand-alone gist, maar nog meer als mengpartner wanneer voor het maken van de wijn het sap in twee of drie gedeelten met verschillende gisten wordt behandeld. Geschikte partners zijn Lalvin S6U, Uvaferm SLO en bijv. Bioferm Doux. |
Killer | nee |
Temperatuurbereik | 15 – 30 oC, optimaal bij 15 – 20 oC. |
Voedingsbehoefte | Hoge voedingsbehoefte! Dubbele hoeveelheid gistvoeding geven . |
Alcoholtolerantie | tot 13% |
Eigenschappen |
|
Ongewenste nevenproducten |
|
Overige nevenproducten |
|
Dosering |
20-40g/hL
|
Bewaren | Koel en droog bewaren. Maximaal 1 jaar. |
Revisiedatum: 26-08-2012