Anchor NT 50

Soort	Saccharomyces cerevisiae
Wijn	rood
Algemene beschrijving	NT 50 is geschikt voor de productie van volle, taninnerijke rode wijnen. Bij een koele vergisting kunnen ook mooie rose wijnen worden verkregen. NT 50 moet het, net als de Fermirouge, heel goed doen met de rode VB-druivensoorten. NT 50 wordt verder aangeraden voor Regent, Dornfelder en Spaetburgunder.
Killer	ja
Temperatuurbereik	Optimale temperatuurbereik van 14 tot 28 graden Celcius. Ondergrens is 13, bovengrens is 30 graden.
Voedingsbehoefte	Gemiddelde voedingbehoefte
Alcoholtolerantie	tot 16%
Eigenschappen	snelle vergisting (temperatuurcontrole wordt aangeraden), gemiddelde schuimvorming. volledige (droge) vergisting, ook bij lagere temperaturen, suikertolerant (voor een vlotte start van de vergisting) tot 100 Oe,
Ongewenste nevenproducten	Geen ongewenste nevenproducten, vluchtige zuren minder dan 0,3g/L geen tot zeer geringe SO₂ productie
Overige nevenproducten	Glycerine productie tot 11-13g/L
Dosering	30 g/HL
Bewaren	Koel en droog bewaren. Maximaal 1 jaar.

Revisiedatum: 26-08-2012