Siha 8

Soort	Saccharomyces cerevisiae cerevisiae, stam WF748
Wijn	rood
Algemene beschrijving	Typische pinot-gist. Ideaal voor Pinot noir of andere lichtere druivenwijn, zoals Trollinger en Schwarzriesling. Ook geschikt voor wijnen die eik meekrijgen.
Killer	Ja
Temperatuurbereik	22–26 ^oC. Een start temperatuur van minstens 12^oC is noodzakelijk.
Voedingsbehoefte	normaal
Alcoholtolerantie	onbekend
Eigenschappen	snelle opstart van de vergisting, stabiele vergisting, ook onder moeilijke omstandigheden, vergist goed door tot een droge wijn, gering kleurverlies, lost eenvoudig op (geen klontering)
Ongewenste nevenproducten	Nevenproducten, zoals de vorming van H₂S, SO₂, acetaldehyde en vluchtige zuren, bij de gisting worden onderdrukt.
Overige nevenproducten	onbekend
Dosering	15 – 20g / 100L (normale omstandigheden), 20 – 25g / 100L (moeilijke omstandigheden)
Bewaren	Koel en droog bewaren. Maximaal 1 jaar.

Revisiedatum: 27-08-2012