Bioferm Killer

Speciaal voor wijnen met een hoger alcoholgehalte.

Zorgt voor een regelmatige en ver doorgedreven vergisting met weinig restsuiker, ook bij lagere temperaturen.
Zeer geschikt voor de heropstart van stilgevallen wijnen, hergisting en schuimwijnen. Bevat de “killer”-factor om wilde gisten te inhiberen.

Geeft zeer goede resultaten bij Chardonnay en Pinot Gris wijnen.

• groot temperatuur bereik,
• Zeer geschikt voor de heropstart van stilgevallen wijnen, hergisting en schuimwijnen,
• constante hoge vergistingssnelheid, ook bij lage temperaturen of lage suikergehaltes.
• geringe schuimvorming bij lage tot gemiddelde temperaturen,
• goede resistentie tegen omstandigheden die de vergisting benadelen,

• geringe productie van vluchtige zuren (equivalent van <0,17 g/L zwavelzuur),
• minimale, bijna geheel ontbrekende, productie van SO₂,
• geringe productie van acetaldehyde,
• geringe vorming van hogere alcoholen,

20 g / 100 liter bij temp. > 15°C; 30 g / 100 liter bij temp. < 15°C.  

Bevat minder dan 10 wilde gisten en minder dan 10 bacterien per 1 miljoen gistcellen. Bevat maximaal 5 a 6 procent vocht.

Koel en droog bewaren bij ongeveer 10°C. Bij kamertemperatuur verliest men ongeveer 10% actieve gistcellen per jaar.

Bij een lage temperatuur van 4°C tot ongeveer 60 maanden te bewaren.