Bioferm Blanc

Korrelgist speciaal geschikt voor de vergisting van witte tafelwijnen met behoud van hun natuurlijke aroma’s (produceert weinig secundaire aroma’s).

De jongewijnen-proeverij van de Wijnbouwers der Lage Landen in december 2009 leerde, dat de combinatie Johanniter – Bioferm Blanc mooie Rieslingachtige wijn opleverde.

• gelijkmatige vergisting over breed temperatuurbereik,
• geringe schuimvorming,
• produceert weinig secundaire aroma’s
• laat de druifspecifieke aroma’s goed uitkomen

• geringe productie van vluchtige zuren (equivalent van <0,15 g/L zwavelzuur),
• minimale, bijna geheel ontbrekende, productie van SO2,
• geringe productie van acetaldehyde, 
• geringe productie van hogere negatieve alcoholen.

 20 – 30g / 100L  

Bevat minder dan 10 wilde gisten en minder dan 10 bacterien per 1 miljoen gistcellen. Bevat maximaal 5-6% vocht.