Siha Rubino Cru

Soort	Saccharomyces cerevisiae hybride
Wijn	rose/rood
Algemene beschrijving	Hybride gist met bijzondere aromavorming; levert aromatische rode wijn op met Mokka en zacht-bitter-aroma’s (chocolade). Heel goed voor Pinot Noir, Cabernet-Sauvignon type druiven, Merlot, Schwarzriesling.
Killer	ja
Temperatuurbereik	17 – 30⁰ C, optimaal tussen 18 – 25⁰ C
Voedingsbehoefte	Lage voedingbehoefte. Hydreren met Lalvin GoFerm en gistvoeding na drie dagen verzekert een prachtig resultaat.
Alcoholtolerantie	15,5%
Eigenschappen	betrouwbare, zekere vergisting bij temperaturen tussen 18 -25⁰ C, geringe schuimvorming
Ongewenste nevenproducten	Gering vorming van ongewenste nevenproducten als acetaldehyde, SO₂.
Overige nevenproducten
Dosering	15 – 20g / 100L (normale omstandigheden), 20 – 30g / 100L (moeilijke omstandigheden)
Bewaren	Koel en droog bewaren. Maximaal 1 jaar.

Revisiedatum: 29-08-2012

Ervaringen