Oenoferm Color

Speciale korrelgist voor karaktervolle rode wijnen met stevige tannines en fruitige, krachtige rode wijnen. Geschikt voor wijnen die rijpen in vaten. Door de verminderde beta-glucosidase activiteit worden de anthocyanen maximaal behouden, wat leidt tot een verbeterde kleurstabiliteit.
Gist met de eigenschap veel kleur uit de vruchten te halen. Geeft meer aroma’s vrij dan Oenoferm Rouge.

Aanbevolen voor Pinot noir, Portugieser, Lemberger, Dornfelder, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah.

• zeer geschikt voor kleur extractie (door toevoeging van speciale enzymen),
• stabiele vergisting,
• volledige (droge) vergisting,
• bevordert MLF.

15 – 30g / 100L, bij meer dan 15 ^oC.

Vergisting start binnen 5 a 10 uur.