 |
Dat zuurstof een vijand van de wijnmaker kan zijn weten we maar al te goed. Dat kleine beetjes zuurstof de eenmaal gemaakte, gebottelde wijn doet verbeteren is ook bekend. Als de wijn eenmaal in het glas zit kan zuurstof het genieten ervan vergroten. We doen dat door de wijn in het glas te walsen of vooraf te decanteren. Nu is er een nieuwe radicale methode ontdekt om deze processen te versnellen, het zogenaamde hyperdecanteren. Hiervoor heb je een blender nodig, het kan ook met een staafmixer. Hilary Akers schreef er in het Financeel Dagblad een lezenswaardig artikel over dat door wijnalbum.nl werd overgenomen. www.wijnalbum.nl/Artikel_Fotoos/wijn_uit_blender.htm
|
Home »