Uvaferm NEM goed voor Regent, Johanniter minder kieskeurig

Home » Uvaferm NEM goed voor Regent, Johanniter minder kieskeurig
Bij de oogst in 2009 heeft de werkgroep vinficatie van de Brabantse Wijnbouwers een praktijkexperiment gedaan met een aantal verschillende gistrassen, die werden “losgelaten” op identieke batches Regent en Johanniter. Het experiment en de proeverijen vonden plaats bij wijngaard Dassemus.

Op 2 september 2010, bijna een jaar na de oogst, vonden we het tijd geworden de wijnen weer eens aan een kritisch oordeel te onderwerpen, waarbij eerst zwijgend geproefd en genoteerd werd, en pas daarna een bespreking van de wijnen plaatsvond. De uitkomsten staan op het ledengedeelte onder het menu "Gisten en hulpstoffen".

Samenvattend; in dit experiment bleek de combinatie van Regent met Uvaferm NEM het best gelukt. Veel fruit en afwezigeheid van de bekende koolaroma’s. Bij Johanniter bleken de Uvaferms 228 en SLO op te vallen door bloemetjes, mooi fruit, grapefruit, andere citrusvruchten, witte bessen en iets van lychees.