Pièces voor witte wijn uit de Bourgogne

Veel van onze leden zouden niet weten wat ermee aan te vangen, voor anderen betekent het een buitenkans: de samenaankoop van jonge gebruikte Pièces ( 228 liter) uit de Bourgogne, geschikt voor de opvoeding van witte wijnen. Immers: gebruikte barriques uit de Bordeaux voor de opvoeding van rode wijn zijn te kust en te keur voorhanden, maar jonge gebruikte vaten voor witte wijn zijn zeldzaam. Dankzij onze uitstekende relaties hadden wij een optie op een tiental Pièces van 228 liter uit de Bourgogne die gebruikt waren voor de opvoeding van Montagny blanc 1e Cru van Domaine Clos Salomon in Givry. Zoals alle Chateaux maken ook zij gebruik van verschillende vatenfabrikanten en ontvingen wij vaten van o.a. Codus uit Ladoix, Chassin uit Rully en Damy uit Meursault. Elk vat is uniek, zelfs verschillende vaten uit één eik zijn dat.Onze vaten arriveerden op 20 december in Rijen en verdwenen zaterdag en zondag in alle richtingen, tot West-Friesland, de Achterhoek en West-Vlaanderen om gevuld te worden met vaderlandse Johanniter, Souvignier Gris, maar ook Rondo en Cabernet Cantor.

Weer zo’n goed idee van de WBLL!