Nieuwe wetgeving roséachtige wijn

Home » Nieuwe wetgeving roséachtige wijn
Het Europees parlement heeft op 27-1-2009 een wetswijziging goedgekeurd waarbij het is toegestaan om rode wijn samen met witte wijn te assembleren. Op deze wijze kan een lichter gekleurde rode of een rosé-achtige wijn worden geproduceerd.

Normaal wordt rosé gemaakt door het sap van rode druiven een korte pulpgisting te laten ondergaan. Het gebruikte druivenras en de tijdsduur van de pulpgisting bepalen de kleur van de uiteindelijke rosé.
Het mengen van witte en rode wijn gebeurde in het verleden al vaak illegaal en wordt dus nu door Europese wetgeving gelegaliseerd. Alle wijnproducerende naties die lid zijn van de Europese Unie mogen van deze nieuwe wijnwetgeving gebruik maken.