Meten vrije zwavel in rode wijn

Home » Meten vrije zwavel in rode wijn
Meten vrije zwavel in rode wijn: geen punt bij de WBLL!

Veel wijnfouten in rode wijn zijn te wijten aan een onvoldoende bescherming door te weinig vrije SO2 tijdens het rijpingsproces na afloop van de alcoholische gisting en (eventueel) de biologische ontzuring. De juiste bepaling van het gehalte van vrije zwavel in de wijn is voor de gemiddelde wijnbouwer zelf onmogelijk. Maar de oplossing is nabij!

Vanaf heden kunnen de WBLL hun leden de mogelijkheid bieden om van hun wijnen de vrije SO2 en reductonen te bepalen door middel van de dubbel-platina-elektrode PT1400. Met dank aan Marc Henderix, die deze methode in België en Nederland heeft geïntroduceerd.
Hiernaast ziet u de vereiste laboratoriumopstelling.

Meer details volgen zeer binnenkort in een nieuwsbrief.