WBLL-wintercursus op 19 september 2015: Vinificatie van witte en rode wijn

Home » WBLL-wintercursus op 19 september 2015: Vinificatie van witte en rode wijn
 
 

Zo’n 50 leden van de Wijnbouwers der Lage Landen zijn door onze lesgever Siem Zwaard meegenomen in de wereld van de vinificatie. Stap voor stap is het hele vinificatieproces behandeld, van het binnenkomen van het oogstgoed tot en met het vullen van de flessen. De ochtend werd gewijd aan het maken van jong drinkbare witte wijn; de middag aan rode. Naast helder en up-to-date presentatiemateriaal over de vinificatiestappen met gedetailleerde tijdslijnen is een uitgebreid werkschema uitgereikt als hulpmiddel en logboek voor in de wijnmakerij. Ook zijn wijnfouten uitvoerig behandeld. 

Met dank aan Frisomat in Wijnegem (B) voor het beschikbaar stellen van de professionele presentatieruimte.