 |
Het verbaast me dat in veel keukens louter met lokale ingrediënten wordt gekookt, maar dat er wijnen van heel ver weg op de kaart staan. Komt de rib-eye inmiddels van het MRIJ-rund en niet meer van koeien van de pampa’s uit Zuid-Amerika, de wijnsuggestie is alsnog een Malbec uit Argentinië. Ik ben heel benieuwd welke restaurateur of chef zijn/haar wijnen in combinatie met gerechten helemaal lokaal heeft weten te krijgen, of daar in ieder geval mee bezig is. |
Home »